GiroGustando

Progetto Rural Academy: dal consumo passivo ad un valore consapevole del territorio

Quante vole per noi “cittadini” fare la spesa è solo una lunga spunta di una lista che ci accompagna fra gli scaffali del supermercato, dove tutti i prodotti ci sembrano uguali e che quindi scegliamo solamente sulla base del prezzo o dell’offerta del giorno… A volte ci accorgiamo che esistono alternative solo grazie allo sconosciuto …

Il Radicchio Rosso Trevigiano: da Cenerentola delle cicorie a Principe della nostra tavola

La storia gastronomica del Radicchio, per molti aspetti assomiglia alle favole che le mamme ci raccontavano da bambini. All’inizio della nostra  storia, c’era una volta…. il Radicchio, un brutto anatroccolo verde che per secoli, a malapena, i contadini veneti davano ai loro animali, quando non avevano proprio niente di meglio… Poi poco più che un …

Mediterranean Diet Roundtable Roma: GiroViaggiando nella dieta mediterranea

Nell’ambito dell’edizione 2018 del Salone “Expo Salus and Nutrition“, si è svolta lo scorso 9 e 10 novembre la prima edizione italiana del “Mediterranean Diet Roundtable“, prestigioso seminario dedicato alla dieta mediterranea che, nato negli USA, per la prima volta ha varcato l’oceano per svolgersi a Roma, nei padiglioni della Fiera. Nell’ambito dei due giorni …