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Il Radicchio Rosso Trevigiano: da Cenerentola delle cicorie a Principe della nostra tavola

La storia gastronomica del Radicchio, per molti aspetti assomiglia alle favole che le mamme ci raccontavano da bambini. All’inizio della nostra  storia, c’era una volta…. il Radicchio, un brutto anatroccolo verde che per secoli, a malapena, i contadini veneti davano ai loro animali, quando non avevano proprio niente di meglio… Poi poco più che un …

Ariccia: le meravigliose sorprese del Barocco nella capitale della porchetta

Guarda che sole ch’è sortito Nannì che profumo de rose, de garofani e pansè. Com’è tutto un paradiso, li Castelli so’ accosì. Là c’è l’Ariccia, più giù c’è Castello ch’è davvero un goiello, co’ quel lago da incanta’ (Na gita a li Castelli – Franco Silvestri 1923)   Nella cultura popolare romana la zona del …